Wie bei allen Lebensmittelherstellern herrschen auch bei Austerschmidt hohe Anforderungen an Hygiene und Qualitätssicherung. Ganz besonders vorsichtig ist das Unternehmen bei der Reinigung von Maschinen, die zum Beispiel Nussbrote verarbeiten, um Allergiker zu schützen.
Das Unternehmen richtet seine Herstellung und seine Hygienemaßnahmen an folgenden Prinzipien und Standards aus: IFS Food, Bio-Siegel und HACCP.
Passend zur Unternehmensphilosophie von Austerschmidt sollen Schädlinge künftig digital und giftfrei bekämpft werden. Informationen sollen, auch bei unangekündigten Audits, immer abrufbar sein. Essentiell war hierbei die lückenlose Aufzeichnung und Echtzeit-Analyse der gesammelten Daten.
Um den Wünschen des Unternehmens gerecht zu werden, wurden verschiedene Systeme miteinander kombiniert. Implementiert wurden:
Diese Systeme gewährleisten eine nachhaltige, immer verfügbare, lückenlose, transparente und effiziente Lösung, die alle Herausforderungen löst und dabei die Umwelt und die produzierten Lebensmittel schont.
Wir freuen uns, Austerschmidt mit unseren fortschrittlichen Lösungen unterstützen zu können. Audits sind kein Problem mehr, egal, wann der Auditor vor der Tür steht – das Team ist perfekt vorbereitet. Ein Blick in das Online-Dokumentationssystem genügt, um alle Fragen zu beantworten.
Wir bedanken uns für das Vertrauen und sind gespannt auf die weitere Zusammenarbeit mit der Bäckerei Austerschmidt.
In unserer kostenlosen Case Study erhalten Sie detaillierte Informationen, Kundenstimmen und Erfahrungsberichte zu unserem gemeinsamen Projekt mit Eisbär Eis.
Der Frische-Bäcker Austerschmidt bringt deutschlandweit ofenfrischen Brotgenuss auf die Tische. Dafür setzt der Lebensmittelhersteller auf hohe Rohstoffqualität – kombiniert mit modernster Technik. Um den regelmäßigen Audits nach IFS Food und Bio-Standards gerecht zu werden, setzt der Bäcker auch in Sachen Schädlingsbekämpfung auf fortschrittliche Ansätze ganz ohne Giftstoffe.
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Mehr InformationenNatalie Kurosch von der Qualitätsmanagement Leitung bei der Austerschmidt Frische Bäckerei berichtet über ihre gesammelten Erfahrungen zu digitaler Schädlingsbekämpfung und deren Vorteile. Besonders im Bezug auf Audits ist die digitale Dokumentation von Biotec Klute sehr hilfreich und bietet viele nützliche Mittel, die die Organisation von Datenblättern in einem Audit erleichtern.
Als einer der führenden Bio-Lebensmittelhersteller in Europa seit über 50 Jahren liegt der Hauptfokus des Unternehmens auf höchsten Qualitätsstandards in der Produktion seiner Lebensmittel. Mit unserem System wollen wir den stetig steigenden Anforderungen gerecht werden und die Qualitätssicherung entlasten. Wie wir das gemacht haben, erfahren Sie in unserer Kundenstory.
Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, Ehrlichkeit und Ethik gehören zu den Grundwerten des Unternehmens Eisbär Eis. Welche Maßnahmen ergriffen wurden, um den stetig wachsenden Anforderungen an die Schädlingsbekämpfung gerecht zu werden, erfahren Sie hier.
Wissenswertes und alles, was Sie zu bestimmten Schädlingen wissen müssen, beantworten wir Ihnen kompakt und übersichtlich in unserer Schädlingsdatenbank.
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